Se acerca Halloween y me moría de ganas de hacer unos cupcakes
para la ocasión.
Y tenía tantas ganas de hacer unos cupcakes “halloweenienses” que
os traigo dos recetas para que os quedéis con la que más os guste. ¡O con las
dos!
La primera, y como no podía ser de otra forma, es de unos cupcakes
de calabaza. ¡MIAM! De verdad que aunque os parezca raro que sean de calabaza están
muy buenos y os animo a probarla.
Cupcakes de calabaza (para 12 cupcakes):
- 100g de azúcar
- 150g de puré de calabaza
- 50g de margarina
- 2 huevos
- 130g de harina
- 1 y ½ cucharaditas de levadura
Precalentamos el horno a 180ºC.
Mezclamos el azúcar con la margarina y el puré de calabaza hasta
que esté todo bien incorporado. Agregamos los huevos y seguimos batiendo. A continuación
añadimos la harina y la levadura y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.
Repartimos la mezcla en las capsulas y horneamos 20 minutos o
hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar 5 minutos y después
pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
La segunda receta que os traigo hoy ya la conocéis, pero es que
estaban tan ricos los cupcakes mega chocolateados del otro día que tenía que
repetirlos. Y así hay otra opción para la gente tradicional chocolatera que
quiera cupcakes de Halloween y no le guste la calabaza o piense “seguro que de
calabaza no me van a gustar” (¡aunque ya os digo que os equivocáis!).
Hice una buttercream de vainilla para las dos recetas, con la
diferencia de que una era lila y la otra blanca.
Buttercream de vainilla:
- 200g de mantequilla
- 350g de azúcar glass
- Un chorrito de extracto de vainilla
Mezclamos la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos a
velocidad máxima. Añadimos el extracto de vainilla y seguimos batiendo un par
de minutos más.
Separamos la mitad del buttercream en un bol o directamente en la
manga pastelera. Añadimos colorante al buttercream que nos queda (yo utilicé el
violeta de wilton) y mezclamos hasta que sea de un color uniforme.
Y luego sólo queda decorar al gusto con fondant. Yo he hecho
calabazas, sombreros de brujas, arañas pequeñas, arañas gigantes y diablos. Pero
el mundo de Halloween es muy amplio y podéis elegir cualquier decoración que os
guste.
Tienen una pinta estupenda, ¿el fondant lo compras por Internet o lo haces tú en casa?
ResponderEliminarHe hecho un par de veces en casa, pero al final resulta más comodo comprarlo y por suerte cada vez hay más tiendas que venden en la provincia.
EliminarYo intenté hacerlo en casa, pero siempre salía "demasiado" dulce; he visto una página http://mundofondant.es/ que parece bastante buena, aunque si conoces alguna con mejores ofertas me lo cuentas ^^
EliminarSigue creando esas cupcakes, que yo las probaré ha hacer en casa XD